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近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区及台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。
宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的提高，人们不仅关注蔬菜的品种数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。
人们对于由绿豆、黄豆发芽而成的芽菜可谓非常熟悉，因为这种传统的豆芽菜是人们的家常菜。但目前市场上销售的豆芽菜，大多是不法商贩们为了缩短出苗时间，牟取更大的利润，在生产过程中加入了各种有害药剂、“保鲜粉”等生产而成，看上去光鲜白净，但吃入口有害人体健康，长期食用积累毒素，还可能造成癌变，严重危害人们的身体健康。
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐，利用全自动豆芽机生产的绿色保健蔬菜---芽苗菜，为我们解除了这种后顾之忧！它是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜作为一种新型的无公害蔬菜在国内已经流行，先是中国农科院蔬菜花卉研究所研究员对芽苗菜的生产技术进行了系统化的研究，并在全国各省市推广，深受生产者及消费者的欢迎，发展势头良好，生产者取得了很高的经济效益，比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润，是农村农民致富奔小康的理想项目。
无公害芽菜投资少，一般从几千元到几万元的投资就可以。豆芽机生产绿色无公害芽菜，该项目看上去不起眼，都是人们经常看到的农副产品，但短短一两年，却创造了一个又一个百万富翁，原因何在呢？现代社会，崇尚绿色食品、无公害食品、活体食品，加上目前蔓延全球的“非典”、“禽流感”、“物价上涨”等，也为芽苗菜产业发展提供了一个重要契机。从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆，甚至有些产品到了有价无货的程度，从中可以看出其中的奥妙。
山东省绿驰农业科技有限公司www.haolvchi.com是一家有关豆芽种植，豆芽机制造，豆芽工厂化设计安装及相关技术的研究与开发为一体的高科技公司，专业制造豆芽机，全自动豆芽机大型生产线，大型豆芽机工厂化生产，专业为全国各地，各省市地区制造菜篮子工程，打造专业的，一流的生产线设备。
公司于2013年发明新型实用专利：负重式自然生长豆芽机www.sddouyaji.com、专利号：ZL2013 2 0533183.4该绿驰豆芽机采用在柜体内设置负重板的方法，让豆芽自然生长后并通过重量压迫，使豆芽达到根须少，且粗胖的效果。同时达到符合国家有机食品的标准。从而生产出绿色无公害的有机蔬菜。这样豆芽生长后的口感、外观都非常均匀，非常好，其生长过程未添加任何添加剂，且符合国家食品安全要求，自然生长，健康安全。
