甲鱼是我国传统的名贵水产品,中医人为甲鱼有活血强身的功效,是身体虚弱者的最佳食品。甲鱼浑身是宝,甲鱼背甲含有骨胶原、碳酸钙、碳酸钙等多种营养成分,甲鱼肉。甲鱼肉味甘性平,具有清退虚热的功效。鳖甲周围的结缔软组织通常被称为裙边,裙边的胶原蛋白含量丰富,具有很好的口感和营养。
长期以来,甲鱼都是以自然野生的甲鱼为主,其品质见没有差异,其供应量也不大,近年来,甲鱼养殖逐渐普及,甲鱼也由最初少量供应的优质商品变为了现在餐桌上的普通菜式,甲鱼的质量也有最初的优质产品出现了质量上的分歧。
甲鱼质量上的不同是因为其生长环境的不同而产生的差异,在甲鱼的养殖过程中,有的养殖户一味追求效益而忽视了甲鱼的质量,在养殖的过程中使用温室养殖,是甲鱼失去了冬眠的习性。密集的将甲鱼集中在数个池子里,甲鱼活动范围小,甲鱼的体表多有碰伤。同时由于过于密集,养殖甲鱼的水体容易被污染,甲鱼生活环境变差,甲鱼的品质也不好。
只有优质的水体养殖甲鱼才能养出好的品质,河洲甲鱼由优质洞庭湖水为源,生态大塘精养,完美的保证了甲鱼的品质,有意请电联。