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甲鱼生长环境不同对其肉质的影响巨大，在不同生长环境下生长的甲鱼，体内的营养成分也会有少许差异，正是因为这些差异才导致了甲鱼的口感及其他方面的完全不同。
甲鱼生长在不同的环境下，甲鱼的食物、成长环境等方面的不同所导致的甲鱼的质量差异及其显著。喜爱食甲鱼的人就知道，野生甲鱼肉鲜味美，食之回味无穷，而温室养殖的甲鱼则味道极淡，往往食之无味。
鲜味的决定在于氨基酸含量，口感是否鲜美这与甲鱼体内的氨基酸含量有关，有研究表明野生甲鱼的各类氨基酸含量是温室甲鱼的两倍，这也是为何野生甲鱼口感更好的原因。
甲鱼不同的生长方式决定了甲鱼不同的品质，温室甲鱼生长在狭窄的温室之中，喂食的也是人工饲料，加上温室控温强行提高甲鱼的生长速度，因而在温室下生长起来的甲鱼注定难有很高的品质，如果仅作为一道家常菜，或者是在一些对甲鱼品质要求不高的场所，温室甲鱼的品质或需已经足以应对。但是在一个懂得品尝的甲鱼美食家眼中，温室甲鱼的品质是绝对无法满足其对口感的追求。
野生甲鱼通过自己捕食鱼虾，经过漫长的时间积累，其体内积累的鲜味成分和营养成分已不是养殖甲鱼可以比拟。
甲鱼在全国大部分省市都有出产，而以洞庭湖出产的甲鱼最佳，河洲甲鱼以洞庭湖为依托，常年供应野生甲鱼。销售电话：13786621168
