中华鳖,亦俗称的甲鱼、团鱼。甲鱼一直是一种受消费者喜爱的食品,然而,早前因为养殖技术上的一系列的限制,出售的甲鱼多以野生甲鱼为主,因而在价格上一直较高。近些年来随着甲鱼养殖的普及,甲鱼的价格也随之下降。
甲鱼养殖最关键的一步便是育苗,甲鱼苗是甲鱼养殖的根本,没有苗,再好的养殖技术也是空谈。在甲鱼苗的繁殖过程中,种鳖是其中重要的一环,种鳖的好坏,对甲鱼苗的出壳率、甲鱼苗的品质都有影响,好种出好苗,现在养殖的甲鱼根据养殖方式不要分为温室甲鱼和生态甲鱼,温室甲鱼长年温室培育,其生长速度非常快,生态甲鱼需要数年的积累,温室甲鱼往往以年就能完成,这样也导致了其生长过快,如果以此来鱼苗,甲鱼苗的品质并不好。现在的甲鱼养殖,养殖者一般都会寻求生态甲鱼苗,生态甲鱼首先因为是生态养殖,其生长时间长,甲鱼发育比较完全,甲鱼的幼苗存活率也比较高,对环境的适应性也比温室甲鱼苗好。
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