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2、检查电压，应与本机额定电压相符合，电压波动不超过正负20伏特；
3、每当工作前应检查面粉和水量是否充足，面量不能低于面桶锥体高度；
4、接通电源，顺时针旋转紧急开关，自动状态时屏幕右下角显示自动位置，呈现红色字体，活动右侧提升手柄可否轻松升降，提升时屏幕左下角显示压杆抬起，呈黄色字体，降下时显示压杆放下，呈红色字体；
5、将转换开关调至手动状态，此时屏幕右下角的自动位置变为手动位置，呈黄色字体；
6、点击屏幕下方的OK键，输入权限密码，点击+是调节数值，点击-是移动需要调节的数值，再次点击OK键进入参数设置界面；
7、继续点击OK键，将蓝底光标移动需要调节的数据下方，点击加减调节数值，调节时末尾跳动，十进制，设置完毕后，点击返回键，返回手动界面；
8、确定面水混合器未安装的状态下，落下提升手柄，依次按下屏幕右方：混合器、下面、水泵、压面，按住停留几秒钟，观察各部位单独运转是否正常，在落面口和出水口下方用器皿分别接好下落的面粉和水；
9、设备左侧有面辊调节手柄，按照图示方向，逆时针为减小、顺时针调节为增大，此时，在设备的正面由观察窗也可以观察，内部指针向左移动为增大，向右移动为减小；
10、面斗锁和面辊锁的出厂密码为000，锁的下方有一个改密孔，在开启状态下，用一个小棒顶住改密孔，不要松开，然后更改密码，完成后松手，密码更改完成；